国家评价组织称运用不锈钢锅不影响健康

  本报讯 （记者吴鹏）针对苏泊尔餐具再曝“锰超支”一事（本报18日报导），国家食品安全危险评价中心对部分不锈钢餐具进行细心的检测，昨日，该中心发布试验成果，称运用不锈钢锅不影响健康。

  国家食品安全危险评价中心昨日举行交流会，会上，国家食品安全危险评价中心研究员李宁通报，检测40件不锈钢样品后，成果显现，不锈钢制品的均匀锰搬迁量为每公斤食物0.35毫克，“假如60公斤的成人每天吃3公斤食物，则每天来自不锈钢容器的摄入量为1.05毫克”。

  别的，依据我国第四次全国养分查询的成果，我国居民均匀每天经过膳食摄入的锰约为6.8毫克；我国还规则饮用水锰含量0.1毫克/升，假如每天喝两升水，从水中摄入的锰为0.2毫克。

  李宁说，上述三个数据相加，即可得出一个成人每天的锰总摄入量约为8.05毫克，“未到达每天10毫克的最大耐受量。”

  我国工程院院士陈君石解说，最大耐受量是指不主张人每天摄入量，绝不意味着一超越就会产生中毒。

  昨日，冶金工业信息规范研究院副总工程师栾燕说，2007年10月，“GB_T3280-2007”规范施行，依据这一规范，不锈钢锅具要运用锰资料，含量要小于等于2，但在其时并不强制。直到2011年，卫生部的《食品安全国家规范 不锈钢制品》规范中引用了“GB_T3280-2007”规范，才变为强制性规范。

  昨日，苏泊尔公司称，2011年后，公司出产的不锈钢锅所用资料都严格遵守“GB_T3280-2007”。